野菜嫌いを簡単に解消させるレシピについて
最近特に好き嫌いのある子が増えて来ている様に思う。親の躾に関係しているか、何なのか好き嫌いの無い子供を探す方が難しい位である。肉が嫌い、魚が嫌い、野菜全部無理。。。言い出したら限が無い位である。中でも野菜嫌いの子供が本当に多い気がする。
そんなせいか、最近の小学校では給食を自分の好きな物だけ食べて、苦手な物を残しても先生に最後まで残さずに食べなさいとは言われないそうだ。私が子供の頃は給食を全部綺麗に食べ終わるまでは席を立てず、掃除の時間になっても一人席に座らされて半泣きで食べさされている子が普通にいたし当たり前の光景だった。
今はそんな事しようもんならモンスターペアレンツが黙っていないんだとか。。。時代の変化って凄いと感じる今日この頃だ。
そろそろ本題に入ろうと思うが、野菜嫌いを解消するレシピである。色々あるが、ニンジンだと摩り下ろしてひき肉と混ぜてハンバーグにしてしまえば、さらにトマトソースで煮込みハンバーグにすればなおニンジンが分からなくなるのでオススメだ。
後は大豆系をなかなか食べてくれない子には、ホットケーキミックスの粉（小分けされてる１袋分）に豆腐１丁水切りせずにいれて混ぜて固ければ牛乳を少し足してスプーンで小さく丸めて油で揚げれば豆腐ドーナツの出来上がりだ。ヘルシーでとても美味しいし子供も好んで食べてくれる。
後はネギなどはなかなか好きな子は居ないと思うが、鳥の唐揚げにする時に、下味と一緒に小口切りのネギも合わせていれて置いて、良く味が染み込んだら片栗粉を付けて揚げればネギの存在自体も分からないし更に美味しくなる。ネギは結構タップリ入れるのがオススメだ。
後は定番のチャーハンだ。冷蔵庫の掃除も兼ねて色んな野菜を細かく切って入れば良い。その時のポイントがネギ醤油を一番先に作って置くのがポイントだ。良く家でチャーハンを作ったがいまいち味が決まらず、家族に不評などと言う声を聞くが、ネギ醤油さえ準備しておけば失敗はまず無いと思う。作り方もそのままで、小口切りにしたネギを醤油にひたして置いて、みじん切りした野菜を炒めたら卵も入れてサッと炒めて、最後にご飯を入れたらさっきのネギ醤油を味を見ながら回しかけて（ネギももちろん一緒に入れて）炒め合わせ、物足りなければ塩コショウで味を調えればもう完成である。大概私は塩コショウ無しで味が決まる。
そんな感じで工夫一つでどんな野菜も無理なく食べれる様になると思うので是非試してみて欲しい。